Редиска розовая
Добрый день, дорогие читатели! Редиску часто хозяйки весной и летом добавляют в овощные салаты. Горьковато-сладковатый вкус нравится не многим, но есть любители и фанаты этого овоща.
Мы привыкли к розоватым плодам, но существует еще желтая, фиолетовая, бордовая, белая. Сортов много, но полезные свойства практически одинаковы у плодов любого цвета.
Если разобрать редис на химические элементы, то больше всего в ней Витамина С, далее идут Витамины группы В, Е, D, РР. Небольшую горечь придает этому корнеплоду .
Из микроэлементов можно отметить – железо, магний, калий, фосфор, кальций, хром, цинк, сера. В ней много белка, пищевых волокон, природных сахаридов.
На заметку! Достаточно съесть 100-120 гр. этого овоща, чтобы восполнить суточную норму в Витамине С.
Редиска разноцветная
Калорий в этом корнеплоде совсем не много, на радость желающим похудеть. В 100 гр. продукта в зависимости от степени зрелости содержится всего 14-16 ккал.
Для оздоровления организма и для профилактики весеннего авитаминоза рекомендуется употреблять не более 150 гр. в день. Многие гастроэнтерологи считают, что желательно ограничится одним-двумя разами в неделю в составе овощных салатов.
Но, если у вас с ЖКТ все в порядке и побочных эффектов не обнаружено, то можете есть хоть каждый день, только соблюдайте меру.
На заметку! Редиска переваривается в организме человека чуть более трех часов.
Редиска разноцветная
1. Благодаря большому содержанию Витамина С, помогает укрепить . Врачи рекомендуют весной заменить этим корнеплодом аптечные поливитамины. Полезен плод для профилактики простудных и инфекционных заболеваний, таких как – , трахеит.
7. Очень интересное свойство овоща, которое не многим известно! А зря! Если сок редиски смешать с мякотью , то вы легко снимите симптомы похмелья и снизите тягу к алкоголю.
8. Соком корнеплода можно смазывать раны и ссадины, что очистит и усилит регенерацию клеток кожи. Чтобы избавиться от головной боли, рекомендуется смазывать виски свежим соком редиски.
9. Корнеплод обрел популярность в косметологии. Маски для лица помогают придать коже сияющий вид, очищают поры, отбеливают веснушки и пигментные пятна.
10. Отвар на основе корнеплода помогает устранить кашель и першение в горле.
11. Корнеплод обладает мочегонным и противоотечным эффектом, способен выводить желчь из организма.
12. Овощной салат с редиской и растительным маслом рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом, для нормализации уровня сахара в крови.
Если вам совсем не нравится этот горьковатый привкус, то можно снять розовую шкурку и бросить редиску в слегка солоноватую воду на 30-40 минут. Но! С горечью уйдут полезные вещества, наделяющие этот овощ антибактериальными свойствами.
Редиска для женщин
1. Регулярное употребление розовой редиски поможет избежать развития .
2. Оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, нормализует водно-солевой баланс, выведет лишнюю жидкость из организма.
3. Обладает омолаживающим эффектом, оказывает благотворное действие на состояние кожи.
4. Поможет избавиться от лишних килограммов или поддержать вес на нужном уровне, улучшит метаболизм, выведет токсины из организма.
Из протертой редиски можно приготовить хорошие домашние маски, которые придадут коже здоровый вид, разгладят все неровности.
Надо: Корнеплод натереть на мелкой терке, добавить оливковое или персиковое масло, нанести массу на лицо, смыть через 15 минут теплой водой. Масло можно заменить – сливками, сметаной, кефиром, яичным желтком.
Маска для лица
Надо: На мелкой терке натереть розовый овощ, свежий , добавить ложку сметаны, измельченной . Массу перемешать, нанести на кожу толстым слоем, смыть через 30 минут.
Надо приготовить свежевыжатый сок, которым хорошо протирать для отбеливания , рубцы после акне, интимные зоны, подмышки.
Надо: измельченный корнеплод смешать с растопленным сливочным маслом 82,5% жирности. Смесь наносится на 15 минут, смывается молоком или теплой водой.
1. Корнеплод обогатит организм необходимыми витаминами, поможет снять симптомы , избавиться от отеков.
2. Улучшит перистальтику кишечника, устранит повышенное газообразование и снимет проблему с .
3. – это главный витамин для беременной женщины, который участвует в правильном формировании плода. А кальций укрепит костную ткань, как беременной женщины, так и будущего ребенка.
4. Поможет регулировать вес.
5. Регулярное употребление салатов с редиской, заправленных оливковым маслом, защитит беременную женщину от гриппа и простуды, укрепит иммунитет.
6. Женщины во время беременности из-за сбоя гормонального фона быстро устают, становятся плаксивыми и раздражительными. Овощ поможет справиться и с этой проблемой.
7. Во время кормления ребенка грудным молоком, включать редиску в свой рацион кормящей маме можно, но только когда малышу исполниться три месяца.
Для детей
Совсем маленьким деткам розовый корнеплод давать не рекомендуется. Попробуйте начинать вводить новый продукт в рацион ребенка, начиная с двух лет.
Редиску лучше всего измельчить и добавить в любимый салатик. Хотя многие дети просто отказываются употреблять редис из-за специфической горечи.
1. Розовый корнеплод укрепит защитные функции организма и повысит сопротивляемость к сторонним инфекциям.
2. Укрепит детские зубки, улучшит состояние костей, ногтей и волос.
3. Поможет избежать ожирения у малышей.
4. Укрепит нервную систему, улучшит аппетит, урегулирует стул.
Ботва редиски
Мало кто знает, что верхние листочки (ботва) по своим химическим свойствам не уступает самим корнеплодам.
После долгой зимы организму так не хватает витаминов, которые с лихвой можно восполнить, если добавить молодые листочки в салаты или борщ.
Надо: Молоденькие листочки (достаточно 20 гр.) хорошо промыть, просушить, мелко нарезать, залить стаканом кипятка, оставить на 60 минут.
1. При выборе розового корнеплода осмотрите внешний вид. Плоды должны быть без повреждений, гладкие, среднего размера. Лучше покупать овощ с ботвой, но придя домой ее срезать. При хранении она будет тянуть из корнеплода полезные вещества, так вы лишите себя всех витаминов.
2. Трещинки на плодах означают, что овощу не хватило воды, он наверняка будет очень жесткий и излишне горький на вкус.
3. Хранить лучше всего в холодильнике в отдельной камере для овощей в пакете или пластиковом контейнере. С ботвой можно хранить не более суток, а без ботвы не более недели.
1. На голодный желудок, так как сок может обжечь стенки желудка и вызвать или обострение язвенной болезни.
2. При заболеваниях почек, мочекаменной болезни, воспалениях поджелудочной железы.
3. При заболеваниях щитовидной железы.
4. Не употребляйте корнеплоды в вакуумной упаковке. Они утратили свои полезные свойства и накопили большое количество крахмала. Организму они не принесут ничего хорошего, а вот проблемы с желудком и диарею обязательно.
Вконтакте
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Редисом называют овощной однолетник, который относится к роду Редька семейства Капустные . Встречаются двулетние сорта редиса, но в качестве овоща в основном выращиваются однолетние. В пищу употребляют корнеплоды редиса, плотные, сочные, имеющие острый вкус и свежий аромат (calorizator). Нередко в блюда добавляют молодые листья редиса, если они не колючие.
Редис - один из немногих овощей, которые были выращены на Международной космической станции в условиях невесомости, благодаря короткому вегетативному периоду и возможности использования в пищу и «вершки, и корешки».
Калорийность редиса составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.
Корнеплоды редиса содержат: витамины , а также необходимые организму человека минеральные вещества: , природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису , содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит. Употребление редиса нормализует перистальтику, способствует улучшению цвета лица, снижению уровня холестерина, активизирует обмен веществ, повышает эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы. Редис обладает противоотёчным, желчегонным свойствами, полезен при подагре, сахарном диабете и ожирении. Свежая ботва редиса содержит ещё больше и , чем корнеплод, только использовать нужно самые мелкие молодые листочки. Интересный факт - редис, порезанный для приготовления салата, окисляясь при воздействии с и металлом, содержит меньше витаминов, чем цельный корнеплод.
Редис можно выращивать как в парнике, так и в открытом грунте. Редис - один из самых ранних весенних овощей, вызревающих на грядках. Редис различается по форме и цвету корнеплода - от круглого до цилиндрического, цвет редиса может быть красным, розовым, фиолетовым и жёлтым, красным с белым кончиком, розовым.
Самыми распространёнными сортами редиса считаются Рондар, Первенец, Французский завтрак, Детский, Дуро, Рубин, Заря, Вера, Злата, Альба и др. Редис вызревает за несколько недель, поэтому, если грамотно подобрать сорта, лакомиться свежей редиской можно с апреля по октябрь.
Низкая калорийность и наличие растительного белка и клетчатки делают редис желанным ингредиентом различных диет и разгрузочных дней, например, включает в ежедневное меню редис. В весенне-летний сезон, когда редис вызревает в средней полосе, съедая 3-5 штук редиса ежедневно, можно постепенно снизить вес на несколько килограммов.
При покупке редиса следует обращать внимание на внешний вид корнеплодов и ботвы - их упругость и свежесть должны быть налицо. Мягкость, впадины и тёмные пятна на поверхности корнеплода должны стать причиной отказа от приобретения продукта. Свежий редис с ботвой можно сохранять в холодильнике в течение недели, обрезанные корнеплоды без зелени - не более пяти дней.
Самым распространённым является использование редиса в свежем виде - целиком, как ингредиент салатов или многих холодных закусок. Редис отлично сочетается со всеми свежими овощами, зеленью, вкусный и полезный перекус - бутерброд с , и редисом, при желании можно добавить . Иногда редис подвергают термической обработке - варят или запекают, используют как гарнир или составную часть овощного рагу.
Узнать больше о редисе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность: 20 ккал
Белки: 1,2 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 3,4 г
Изначально редис начали выращивать в странах Азии, и только потом он попал на обеденные столы европейцев. В России же он оказался благодаря Петру Первому. Редис чаще всего добавляют в супы и салаты, и намного реже его крошат в соусы. Очень часто в последнее время стали использовать не только сам редис, но и его листья, так как они придают блюдам достаточно необычный вкус и аромат.
Редис используют как средство обработки небольших порезов, так как он может защитить рану от заражения. Хорошо он восстанавливает и слизистую оболочку различных внутренних органов. Он укрепляет иммунитет и служит профилактикой многих болезней, при этом вызывая аппетит. Ну и конечно же в народной медицине редис нашел свое место. Отвар из его листьев используют простив воспаления десен.
Если слишком долго хранить редис, то он начинает терять свои полезные свойства, а так же прибавлять калории. Также не следует его употреблять, если имеются заболевания желудка или кишечника.
Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Редис
содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C
, обеспечивающий 27,8% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин)
- 5% и Витамин B5 (пантотеновая кислота)
- 4%;
- среди макроэлементов выделяются Калий
, Фосфор
и Кальций
(в 100 г продукта содержится 10,2%, 5,5% и 3,9% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Ванадий
, Кобальт
и Хром
, содержание которых в 100 граммах продукта Редис
обеспечивает 462,5%, 30% и 22% суточной нормы соответственно.
Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.
Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.
Редис богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,8 %, кремнием - 130 %, кобальтом - 30 %, медью - 15 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 22 %
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Редис красный - в кулинарии корнеплод одноименного растения, популярной во всем мире сельскохозяйственной культуры. Выращивается преимущественно в регионах с умеренным климатом. Внешний облик характеризуется овальной формой, небольшими размерами (до 3 см в диаметре) и окраской в различные оттенки красного цвета.
В 100 граммах редиса красного содержится около 16 ккал.
Химический состав красного редиса отличается высоким содержанием углеводов, клетчатки, витаминов (B4, B9, C, K), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор).
В большинстве случаев в пищевых целях используют корнеплоды красного редиса. Их применение в кулинарии ограничено характерным вкусом, обусловленным наличием в его химическом составе гликозида горчичного масла. Как правило, корнеплоды красного редиса добавляют в салаты из овощей из мяса, окрошку, мясные и овощные тушеные блюда.
Куда реже в пищу употребляют ботву редиса, несмотря на ее крайнюю полезность с точки зрения содержания витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Ее применение в кулинарии чаще всего ограничено овощными салатами, холодными и горячими первыми блюдами. При этом в пищу употребляется ботва, как в свежем, так и тушеном виде.
Качественный красный редис отличается ровной и гладкой поверхностью кожицы корнеплодов и ярко зеленой сочной и упругой ботвой. При этом следует избегать овощей с темными пятнами и механическими повреждениями.
Красный редис следует хранить в холодильнике. При этом рекомендуется удалить ботву, которая извлекает влагу из корнеплода. Это позволит продлить сроки хранения красного редиса до нескольких недель. Если ботву необходимо оставить, то следует периодически смачивать ее водой.
Употребление красного редиса оказывает на организм человека умеренное желче- и мочегонное и слабительное воздействие, а за счет стимулирования секреции желудочного сока возбуждает аппетит. Кроме того, данный овощ нормализует уровень содержания сахара в крови, способствует выводу из организма так называемого “плохого” холестерина", предотвращая тем самым возникновение и развитие целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Еще одним полезным свойством красного редиса является способность оказывать ранозаживляющее, противовоспалительное и бактерицидное действие, из-за чего этот овощ рекомендуется употреблять при различных заболеваниях.
Индивидуальная непереносимость, некоторые хронические заболевания пищеварительной и сердечно-сосудистой систем в период обострения. Чрезмерное употребление красного редиса может вызвать повышенное газообразование в желудочно-кишечного тракте, а также раздражение его слизистых оболочек.
